C was er (in verband met de kerstboom) en ze heeft een ontzettend lekker lunchhapje gemaakt - geheel volgens de Albarda-regels, dus supergezond ook.
2 rijpe avocado's, een blikje tonijn in water, half rood uitje heel klein, uitgeknepen teentje knoflook, 2 gekookte krieleitjes, 2 eetlepels rode quinoa*, ruim 2 eetlepels mayo, zout, peper, mespuntje mosterd, citroensap en olijfolie.
Om je vingers bij op te eten. Er was nog genoeg over over drie witlof scoopjes bij de borrel :).
* Quinoa aan de kook brengen met het dubbele gewicht aan water, minuut of twaalf heel zachtjes koken. Al het water is dan opgenomen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten