Het verhaal over kippen geldt natuurlijk net zo goed voor varkens. Maar van deze varkens weet ik zeker dat ze een uitstekend leven hebben gehad, lekker veel buiten en met buren die regelmatig emmertjes met eersteklas keukenafval kwamen brengen. Eén van de drie (de Piétrain) komt nu voor de helft in mijn vriezer terecht. Nog een foto.
ETA: Als je een half varken aanschaft, kun je ook met de slager overleggen over hoe je het wilt hebben. Dan blijkt pas hoe weinig je afweet van de anatomie van een varken :). Maar op één vraag wist ik het antwoord wel: wil je de carbonades gehakt of gezaagd? Gehakt, natuurlijk! Dan krijg je prachtige dikke carbo's. En lèkker dat het is!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten