Eerste poging om brood te bakken in een (niet voorverwarmde) gietijzeren pan. Op TFL zijn daar schitterende voorbeelden van te vinden. Brood gemaakt met de gebruikelijke methode, en voor de tweede rijs in de pan gelegd. Was mooi gerezen (eerste foto). Na 20 minuten bakken met deksel zag het er prima uit (tweede foto), er kwam een wolk stoom vanaf toen ik de deksel eraf haalde. Het hele huis rook lekker naar brood. Het ziet er fantastisch uit.
Alleen: het zit muurvastgebakken aan de bodem van de pan. Tsk.
ETA: Met enige moeite uit de pan gekrabt :). De bodem ziet er dan ook niet uit, maar de smaak is prima. Morgen weer proberen, en dan eerst de pan invetten!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten