Coquilles St. Jacques op een puree van peterseliewortel, met crispy pancetta en met blowtorch gebrande bundelzwammetjes. Om je vingers bij op te eten, en dat was pas de eerste gang. Daarna nog zeeduivel met wilde spinazie en safraansaus, subliem gegaarde rollades met diverse bijgerechten, en tenslotte naar goed Markelo's gebruik keuze uit twee soorten bavarois met ongegeneerd slagroom. HvHE kon altijd al goed koken, en blijft daar maar beter in worden, geweldig!
Het viel niet mee om niet teveel te eten, maar het was een supergezellige avond.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten