November Slachtmaand. De maand waarin de Herefords van de Wolfskuil naar Jansen in Lieren gaan en grof geportioneerd terugkomen. Mijn nieuwe vriezer staat zich een ongeluk te koelen op tien kilo vlees. Ik heb de indruk dat de selectie luxer is dan in voorgaande jaren, maar liefst vijf biefstukjes zaten erin en de riblappen zijn nog steeds flink doorregen, maar toch wat minder vet.
Mooie porties hart en lever, en een stukje schenkelbot dat de klein voor een hele pan soep, dus Tara gaat hier ook plezier van hebben.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten