HvH was meegeweest met de jacht vlak bij huis. Daarom: eendeborst vooraf, fazant als hoofdgerecht. Uit Boven-Tonden. Superieur klaargemaakt door HvHE en met een supersaus (iets met cranberryjam en cocosroom...).
De eend geserveerd met een heerlijke rijpe mango. De fazant fel aangebraden en daarna een klein uurtje in de oven op 150. Fazant heeft de naam snel te droog te worden, maar op deze manier blijft-ie heerlijk mals.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten